지난 2026년 6월 4일, 시흥시농업기술센터 생활기술관에서 총 11명의 단원과 함께 채식실천단 활동이 진행되었습니다. 이번 모임에서는 상추 등 다양한 잎채소 활용법과 바질·버터헤드 재배 상황을 공유하고, 단체 대화방을 통해 쌓아온 다채로운 채식 실천 경험을 함께 나누었습니다. 이어서 6월 제철인 로컬 오이를 활용해 각자의 레시피로 오이 채소쌈, 오이 들깨무침, 오이 물김치 등 풍성한 채식 요리를 직접 만들고 서로의 조리 노하우를 공유하는 뜻깊은 시간을 가졌습니다. 채식실천단은 다가오는 7월에도 오이소박이를 만들어 공유냉장고에 나눔을 실천하며 건강하고 따뜻한 활동을 이어갈 예정입니다.